Find XO: Kフードの米国進出：700億ドルのナチュラルフード市場攻略法 (venturesquare.net)

- 新松食品が米国のExpo Westで醤油、味噌、コチュジャンなど伝統的な醸造調味料を披露した。 - 腸の健康に関心が高まっている米国のナチュラルフード市場で発酵食品を紹介するのに良いタイミングだ。 - 食品起業家の立場では、現地消費者がどのような料理にどれくらい頻繁に添えるかがまず気になる。 - 展示会の反応が良くても、流通マージンを確保しつつリピート購入につながる味や用途を見つける課題は残る。