Find XO: 미생물과 냉동 기술의 결합: 푸드테크의 새 지평 (venturesquare.net)

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- 솔트바이펩이 제주 유래 미생물 숙성과 급속 냉동 기술을 바탕으로 프리 시리즈A 투자를 유치했다. - 육류 품질을 일정하게 유지하면서 맛과 보존성도 개선하려는 접근이라, 납품 품질로 고민하는 식품 업체에는 관심이 갈 법하다. - 식품 기술로 창업한다면 맛인지 보관의 편의인지 구매 담당자가 돈을 내는 이유를 좁혀야 다음 납품을 설득하기도 수월하겠다.